‍Dlaczego (i jakie) śniadanie warto jeść?

November 4, 2020


Od czego zaczynasz swój dzień? Codziennie jesz te same płatki? A może wcinasz na szybko tosta z serem? Może w ogóle nie myślisz o śniadaniu, tylko wypijasz kawę, bo nie jesteś głodna/y albo nie masz czasu na jego przygotowanie? Albo jesteś na diecie i chcesz zjeść mniejszą liczbę kalorii w ciągu dnia? Rezygnacja ze śniadania to częste zaniedbanie, które kosztuje nasz organizm więcej, niż możesz się spodziewać. Nie bez powodu mówi się, że to najważniejszy posiłek dnia.


Śniadanie w biegu to moja codzienność od zawsze. Dwójka dzieci, praca na pełen etat, tysiąc palących spraw na głowie. Rano liczy się każda sekunda. Możesz być pewna (pewien :)), że wiem, jak to jest. Kiedyś najczęstszym rozwiązaniem była zjedzona na szybko bułka czy słodzone płatki, batonik, kawa na pusty żołądek, albo – i to najgorsze – zupełne pominięcie śniadania. Często wynagradzałam to sobie większym lunchem albo dużą i nie do końca zdrową kolacją. Błąd.

Chciałabym Ci dzisiaj powiedzieć, dlaczego śniadanie jest tak ważne i jak w sprytny sposób radzę sobie, i moim klientom, z tym, żeby było zdrowe, pełnowartościowe i szybkie.

Dlaczego nie wolno rezygnować ze śniadań?

Zacznijmy jednak od początku czyli od roli śniadania. Wyobraź sobie samochód, który jedzie na oparach paliwa, a ty uparcie nie tankujesz baku, ignorując świecącą lampkę rezerwy. Czytający to fani motoryzacji, zaciskają właśnie zęby. :)
Chociaż nie jestem specjalistką od aut, wiem, że efekt, szczególnie jeśli sytuacja będzie się powtarzała, to zacieranie silnika i jego niszczenie. W literaturze motoryzacyjnej objawami “zniszczenia” jest “nierówna praca silnika, problemy z rozruchem, spadek mocy, przerywanie w trakcie przyspieszania”, a jedynym wyjściem wymiana pompy paliwa!
To samo robimy swojemu ciału, kiedy nie jemy śniadań. A objawy zaniedbań są całkiem podobne.

Pominięcie śniadania oznacza, że Twój organizm musi funkcjonować na rezerwach składników odżywczych i wody, uszczuplonych w trakcie nocnej przerwy. Jeśli nie dostarczysz mu paliwa na rozruch, zacznie brać energię z innych miejsc w ciele: wykorzysta np. wapń i inne minerały z mięśni. Jeśli nie znajdzie ich nigdzie indziej, może nawet zaczerpnąć je z mięśnia sercowego. Sam przyznasz, że nie brzmi to zdrowo.

Bez śniadania możesz czuć się zmęczony i rozdrażniony, a także chętniej wybierać słodkie przekąski czy słodką kawę z ciastkiem. Ochota na słodycze to krzyk organizmu, który potrzebuje energii. A sam cukier to najprostsze, niestety nie najlepsze jej źródło.


Kiedy klienci pytają mnie, czemu śniadanie jest ważne, mówię, że w organizmie zachodzą procesy metaboliczne: ciągłe przebudowy i uzupełnienia brakujących elementów. Metabolizm jest w ruchu od samego rana i potrzebuje pożywienia, by działać prawidłowo. Jeśli mu go nie dostarczysz, efektem będzie zmęczenie, spadki nastroju, wypadanie włosów, wahania wagi – pierwsze lampki ostrzegawcze organizmu, czyli nasze.

Kiedy zjeść śniadanie i jakie składniki są potrzebne?

Najlepiej zjeść coś w ciągu pół godziny od przebudzenia. Jednak moja zasada brzmi: zjedz, zanim ruszysz do działania, nie później niż godzinę od pobudki. :) Jeśli chodzi o to, jakie składniki powinny znaleźć się w śniadaniu, odpowiedź jest prosta: WSZYSTKIE. W odpowiednich proporcjach. Trochę węglowodanów, białko, mikro i makroelementy, witaminy i minerały, odrobina zdrowych tłuszczy, potrzebnych, by witaminy mogły się wchłonąć.

Jeśli starasz się zrzucić zbędne kilogramy, pamiętaj że na węglowodany możesz sobie pozwolić tylko w pierwszej części dnia, bo organizm wykorzysta je na procesy życiowe, myślowe i ruch. W drugiej części dnia szukaj raczej posiłków białkowych.


Jeśli masz rano więcej czasu, możesz zjeść pełnoziarnistą kromkę chleba (węglowodany, witaminy z gruby B), z hummusem domowej roboty (białko, błonnik), kolorowymi warzywami: czerwoną papryką (m.in. witamina C, beta-karoten), sałatą (luteina i zeaksantyna – silne antyoksydanty, składniki mineralne), ogórkiem (witaminy A, E, K, kwas foliowy) i awokado (tłuszcze omega –9, 6, 3 – tutaj uważać muszą osoby na diecie). Innym pomysłem, który sprawdzi się szczególnie jesienią i zimą, jest rozgrzewający omlet z warzywami lub szakszuka. Oczywiście wszystkie składniki powinny być świeże i z dobrych źródeł.


Jeśli tak jak ja nie masz czasu na gotowanie o poranku i zastanawianie się nad tym, co, ile i jak zjeść, spodoba Ci się moja recepta na śniadanie. Zdradzę, że przygotowuję je ekspresowo, mogę zjeść je w drodze do pracy, a przy tym ma odpowiednią proporcję wszystkich składników potrzebnych organizmowi.

Magiczna recepta na zabiegane śniadanie?

Jak już wspomniałam od prawie 16 lat mam ten sam sposób na pełnowartościowe śniadanie, które dobrze się przyswaja i zawiera wszystko, czego potrzebujemy od rana. Nie jest on co prawda magiczny – od takich trzymamy się z daleka – a naukowy :) Co rano wypijam koktajl odżywczy opracowany przez 300-osobową Radę Naukowo-Medyczną, który zawiera 25 witamin i minerałów i ponad 20 gramów białka. W pełni wegański, bezglutenowy i bezlaktozowy proszek mieszam z wodą lub mlekiem roślinnym i wypijam: czasem jadąc gdzieś autem, czasem biegnąc na spotkanie, a czasem po prostu siedząc w fotelu i sącząc powoli. Koktajl sprawia, że czuję się lekko i przynajmniej przez 3 godziny od wypicia nie myślę o podjadaniu. Do wyboru mam wiele smaków jak: banan, malina z białą czekoladą, czekolada, wanilia, owoce leśne, o smaku ciasteczek i wiele innych, więc nigdy mi się nie nudzi. Traktuję go jak odżywczy deser.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!

Za bardzo kocham i szanuję swój organizm, żeby wystawiać go na głodówki. Wiem, że odpowiednio dożywiony odwdzięczy mi się pokładami energii i poradzi sobie, nawet jeśli nadwyrężę go lekkim (!) stresem. Pamiętaj, że zbilansowane i pełnowartościowe śniadanie pomaga zachować dobry stan zdrowia, byś mógł stawić czoła dniu pełnemu wyzwań. Mam nadzieję, że przekonałam Cię, żeby o nie odpowiednio zadbać. Jeśli masz dodatkowe pytania, pisz, dzwoń, mailuj :)

Zadbajmy o Ciebie, by móc więcej
Porozmawiaj ze mną o tym czego potrzebujesz, by czuć się i wyglądać dobrze. Dobierzmy produkty i krok po kroku dbajmy o siebie lepiej.
POROZMAWIAJMY >>